Пълнени гъби с домати и сирене

Продукти

8 големи печурки или други едри гъби с възможност за пълнене

2 лавички шалот или друг по-дребен лук

1 скилидка чесън

6 средни домата

4 с.л. зехтин или олио

2 с.л. галета

1-2 с.л. наситнен пресен риган или 1 ч.л. сух (може да се замени с друга билка по избор)

80-100 г бяло саламурено сирене

сол и черен пипер

Приготвяне

Махат се пънчетата на гъбите и се нарязват на дребно. Обелените лук и чесън се наситняват.

Доматите – обелени или не, се нарязват на малки кубчета.

Загрява се 2 с.л. зехтин или олио. Запържват се заедно пънчетата на гъбите, лукът и чесънът на средна температура 2-3 минути.

Прибавят се доматите и се готви около 5 мин. Маха се от котлона, добавят се галетата и риганът и се разбърква. Подправя се със сол и черен пипер

Гъбите се намазват отвсякъде с останалия зехтин или олио и се напълват с доматената плънка.

Пекат се на загрята скара, покрити с алуминиево фолио, 10-15 мин. Поръсва се натрошеното сирене и се пече още 4-5 мин.