Сладки рулца с извара и ябълки (или друг плод)

Продукти

400 г брашно – може пълнозърнесто

2 ч.л. бакпулвер

70 г захар

½ шушулка ванилия или 1 пак ванилова захар

1 щипка сол

150 г извара

120 мл прясно мляко

120 мл олио

400 г ябълки или друг плод

1 с.л. лимонов сок

1 яйце

200 г ябълково или друго желе или мармалад, сладко

Приготвяне

Смесва се брашното с бакпулвера. Прибавят се захарта, ванилията, щипката сол, изварата, прясното мляко и олиото. Омесва се гладко тесто с куките на миксера или на ръка.

Ябълките се почистват от семето и се нарязват надлъжно на 25 резенчета. Поливат се с лимоновия сок. Може да се поръсят с канела.

Тестото се оформя на ролка и се нарязва напречно на 25 парчета, всяко се оформя на топчица.

Разточват се на кръгчета с диаметър около 10 см. Намазват се с по 1-2 ч.л. ябълково желе. Върху всяко се слага резенче ябълка. Краищата се намазват с белтъка и се сгъват на рулца.

Подреждат се в тава с хартия за печене. Намазват се с жълтъка.

Пекат се в загрята фурна на 200 градуса (с вентилатор 180 градуса) 20-25 минути до златисто кафяво. Може да се поръсят с пудра захар.