Италиански букет разноцветни гризини

за 8 порции, 50 мин

Кухня
07:41 - 14 Ноември 2023
2569
Италиански букет разноцветни гризини

Продукти

600 г брашно

300 мл прясно мляко

3 с.л. зехтин

2 ч.л. сол

½ ч.л. захар

30 г прясна мая

За червените гризини:

8 сушени домата

80 г настърган пармезан или друго жълто сирене – например кашкавал

За розмаринените гризини:

2 клонки от розмарин

За маслинените гризини:

10 черни маслини

5 клонки мащерка

 

Приготвяне

Натрошената мая се разтваря в хладкото прясно мляко, добавя се и захарта. Оставя се да шупне за около 15 мин.

Добавят се 10 с.л. брашно и се омесва с куките на миксера. Оставя се да втаса на топло около 30 мин.

Омесва се с куките на миксера или на ръка с останалото брашното и солта.

Втасва на топло още около 30 мин.

Сушените домати се стриват или пасират на пюре. Наситняват се по отделно розмаринът и мащерката. Маслините се накълцват на ситно.

Тестото се разделя на 3 части. Едната част се омесва със сушените домати и пармезана. Втората се омесва с розмарина. Третата се омесва с мащерката и маслините. Оставят се да престоят още 30 мин.

Тестата се разточват на кори с дебелина 3-4 мм. Нарязват се на ленти с ширина около 1 см и всяка леко се усуква.

Подреждат се в тава с хартия за печене. Намазват се със зехтина.

Пекат се в загрята умерена фурна около 15 мин.