Шоко крем брюле с кафе

Продукти

2 с.л. кафе на зърна

1 шушулка ванилия или 2 пак. ванилова захар

250 мл течна сметана (може да се замени с прясно мляко)

250 мл прясно мляко

50 г кафява захар

100 г черен шоколад

4 яйца

60 г бяла захар

Приготвяне

Зърната кафе, издълбаните от шушулката семенца ванилия, сметаната, прясното мляко и кафявата захар се кипват и се варят около 30 мин. на тих огън под капак.

Прецежда се и се добавя нарязаният на дребно черен шоколад да се разтопи, като се разбърква.

Оставя се да поизстине и в хладката смес се добавят постепенно разбитите яйца с разбъркване.

Разпределя се в огнеупорни купички. Пече в загрята фурна на 150 градуса около 30 мин.

Поръсва се във всяка купичка по 1 с.л. захар и се карамелизира с кухненска горелка или във фурната на най-горния рафт само на горно печене.

200 разнообразни рецепти два пъти в месеца със списанието "Кулинарен уикенд" -само за 1 лев.