Здравословна пица с Lupa.bg: Върху патладжан

Продукти

1 голям патладжан

1 с.л. сол

3 с.л. зехтин или олио

3 ч.л. смесени сухи билки по избор

10 листенца босилек

35 г настърган пармезан или друго жълто сирене

35 г настъргана моцарела или бяло саламурено сирене

2 скилидки чесън

250 г нарязани домати

1 ч.л. сух риган

Приготвяне

Патладжанът се нарязва на кръгчета с дебелина 2 см. Поръсват се със сол и се подрежда върху кухненска хартия да се отцеди за около 30 мин. Подсушават се и се подреждат в тава с хартия за печене, намазана с 1 с.л. зехтин.

Полива се с 1 с.л. зехтин, поръсва се с микса сушени билки. Пече се в загрята фурна на 180 градуса 25 мин.

Обеленият и наситнен чесън се сотира леко в останалия загрят зехтин. Добавят се доматите и риганът и къкри докато сосът се посгъсти.

Смесват се пармезанът и моцарелата.

Патладжаните се намазват с доматения сос. Поръсват се със сирената и с босилека на лентички.

Пече се още малко докато сирената леко се разтопят.