Картофени пръстенчета с морков и маслини (ПЕЧЕНИ)

Продукти

500 г картофи

сол и мускатово орехче

1 голям морков

4-6 зелени маслини без костилките

1 глава лук

1 с.л. масло

150 мл прясно мляко

1 яйце

Приготвяне

Картофите се сваряват без да се белят в подсолена вода за 20-25 мин. Морковите се нарязват на много дребни кубчета. Маслините и лукът се наситняват.

Разтопява се маслото и се сотира леко лукът. Добавят се морковите и маслините с 3-4 с.л. вода. Къкри под капак около 15 мин., като може да се добави още малко вода.

Картофите се обелват и се намачкват или минават през преса. Добавят се задушените зеленчуци.

Прибавя се разбитото яйце с прясното мляко и се разбърква. Подправя се със сол и индийско орехче. Разбива се всичко до пяна.

Пюрето се шприцова на пръстенчета в тава с хартия за печене.

Пекат се в загрята фурна на 200 градуса (с вентилатор 180 градуса) 10 мин до златисто.