Копривена супа с пилешки бульон
Кухня
08:17 - 26 Март 2025
2311
Продукти
300 г млада коприва
2 с.л. масло
1 жълтък
700-800 мл пилешки бульон
1 с.л. брашно
300 мл прясно мляко
2 стръка пресен лук
сол и черен пипер
Приготвяне
Копривата се бланшира във вряща вода около 2 мин. Отцежда се и се намачква или пасира едро.
Залива се с пилешкия бульон и се вари на тих огън около 10 мин.
Нарязаният на шайби пресен лук се задушава в загрятото масло 1-2 мин.
Поръсва се с брашно и се разбърква на котлона до златисто. Разрежда се с прясното мляко като се разбърква.
Сипва се при копривата и къкри всичко още малко. Подправя се със сол, черен пипер и се застройва с жълтъка.
