Нова година с Lupa.bg: Печени батати с гъби и боб

Продукти

3 батата - сладки картофа

300 г гъби по избор

½ ч.ч. сварен боб – може от консерва

2 стръка зелен лук или зелена част от праз

150 г заквасена сметана

1 ч.л. лимонов сок

1 с.л. балсамов оцет

2-3 с.л. масло

сол

Приготвяне

Бататите - без да се белят, се натриват с половината масло и сол. Слагат се цели във фурната и се пекат докато омекнат.

Гъбите, нарязани на по-едри парчета, и наситненият лук се запържват в останалото масло, посоляват се и се поръсват с черен пипер.

Добавят се отцеденият сварен боб, балсамовият оцет и се оставя да къкри за няколко минути.

Изпечените сладки картофи се разполовяват надлъжно и върху тях се изсипва сместа с гъбите.

Гарнират се със заквасената сметана, разбъркана с лимоновия сок, сол и черен пипер. Могат да се сложат и зелени билки на вкус.

Поръсва се с наситнения зелен лук или праз.