Пaста салата с чери , сушени домати, маслини и рукола

Продукти

500 г паста по избор

200 г чери домати

1 шепа рукола

1 бурканче сушени домати в олио

8-10 маслини

1-2 ч.л. кедрови ядки или други семки

50 г пармезан или друго жълто сирене

За винегрета: 1 с.л. зехтин, 2 с.л. олио от сушените домати, 1 с.л. балсамов оцет, малко горчица и/или кетчуп, 1 глава лук - наситнен, 1 скилидка чесън – на дребно, сол и черен пипер.

Приготвяне

Пастата се сварява ал денте във вряща подсолена вода. Отцежда се и се оставя да изстине.

Нарязват се чери доматите на половинки или четвъртинки според големината, сушените домати и маслините и се смесват с пастата.

Разбъркват се съставките за винегрета и се овкусява салатата. Добавя се руколата и леко се разбърква.

Поръсва се със запечените на сух тиган кедрови ядки и с настъргания на люспи пармезан.

Руколата може да се замени със спанак или зелена салата.