Патладжани с домати и сирена

Продукти

3 патладжана - около 900 г

сол и черен пипер

75 г пармезан или друго жълто сирене – например кашкавал

2-3 стръка босилек или друга прясна билка

зехтин или олио за намазване

500 мл доматен сос

100 г моцарела (може да се замени с бяло саламурено сирене)

Приготвянето

Патладжаните се нарязват на филийки с дебелина около 1,5 см. Посоляват се и се оставят върху кухненска хартия 10 мин. да се изцедят.

Запичат се на грил тиган или скара до златисто от двете страни. Подправят се с черен пипер.

Намазнява се тавичка. Разстила се слой доматен сос на дъното. Подреждат се патладжани. Поръсват се с пармезан. Покриват се с доматен сос. Поръсват се листенца босилек. Продължава в същата последователност на пластове.

Най отгоре се подрежда накъсаната на малки парченца моцарела.

Пече се в загрята фурна на 180 градуса (с вентилатор 160 градуса) около 30 мин.