Риба с домати в сметанов провансалски крем

Продукти

2 големи филета риба по избор

1 скилидка чесън

150 г заквасена сметана, маскарпоне или крем сирене

½ ч.л. сушени билки от Прованс (подправката я има в магазините)

сол и черен пипер

200 г домати

1 с.л. зехтин

Приготвяне

Обеленият чесън се смачква и наситнява или се счуква. Смесва се със заквасената сметана, провансалските билки, сол и черен пипер.

Доматите се нарязват на филийки.

Филетата риба се подсушават върху кухненска хартия. Всяко се нарязва на 3 равни части. Поръсват се със сол и черен пипер.

Подрежда се в две малки тавички намазани със зехтин или в една по-голяма. Първо се разстила сметановият крем и се слагат едно до друго с редуване филетата риба и доматите.

Пече се в загрята фурна 20 мин.