Сусамени кюфтенца със салвия

Продукти

400 г кайма смес или друга по избор

1 с.л. бял сусам

1 ч.л. черен сусам

1 филия хляб

2 шепи листенца салвия - може изсушени

2 яйца

сол и черен пипер

3 с.л. брашно

3 с.л. галета

100 мл олио

Приготвяне

Хлябът се накисва във вода и се изстисква. Половината листенца салвия се нарязват фино.

Омесва се каймата с хляба, 1 яйце, двата вида сусам, наситнената салвия, сол и черен пипер.

Оформят се малки кюфтенца – колкото орех. Потапят се разбитото второ яйце. Овалват се първо в брашното, после в галетата.

Загрява се олиото и се изпържват кратко до хрупкаво целите листенца салвия. Изваждат се и се отцеждат върху кухненска хартия.

В същата мазнина се изпържват кюфтенцата. Отцеждат се върху кухненска хартия и се гарнират с листенцата салвия.