Ябълкова торта с печен сметанов крем

Продукти

500 г ябълки

2 с.л. лимонов сок

150 г масло

200 г захар

2 пак. ванилова захар

1 щипка сол

175 г брашно

1 ч.л. бакпулвер

5 яйца

5 с.л. прясно мляко

125 г заквасена сметана

2 с.л. кайсиево сладко или друго по избор

1 с.л. пудра захар

Приготвяне

Ябълките се обелват, почистват се от семето и се нарязват на тънки полумесеци или шайби. Поръсват се веднага с лимоновия сок.

Маслото се разбива със 150 г захар, 1 ванилова захар и щипката сол. Добавят се с разбъркване 3 яйца едно след друго. Смесват се брашното и бакпулверът и се разбърква с прясното мляко. Обединява се с маслената смес на гладко тесто. Изсипва се в намазнена форма за печене.

Смесват се заквасена сметана, останалите 2 яйца, 50 г захар и ванилова захар. Половината се изсипва върху тестото във формата. Подреждат се филийките ябълки и се залива с другата половина сметанова смес.

Пече се в загрята фурна на 150 градуса коло 1 час. Оставя се да изстине.

Загрява се леко кайсиевото сладко и се полива тортата отгоре. Поръсва се с пудрата захар.

Тортата може да се приготви и с други плодове по избор – круши, ананас.