Цветница с Lupa.bg: Риба в спанак под бутертесто

Продукти

150 г филе риба без кожа – може и пушена

300 г спанак

1 глава лук

1 скилидка чесън

1 с.л. зехтин или олио

2 ч.л. брашно

150 мл прясно мляко

150 мл течна сметана за разбиване

3 яйца

1 жълтък

270-280 г бутертесто

сол, бял и черен пипер, индийско орехче

Приготвяне

Обелените лук и чесън се наситняват. Запържват се в загретия зехтин или олио около 1 мин.

Прибавя се спанакът, поръсва се брашното и се запържва с разбъркване само да се слегне спанакът.

Прибавят се сметаната и прясното мляко, без 1 с.л. Подправя се със сол, черен пипер и индийско орехче. Кипва и къкри на средна температура 10 мин.

Яйцата се сваряват 8 мин. Обелват се и се нарязват на филийки.

Рубата се нарязва на парчета с ширина около 1 см.

Спанакът се разстила в тавичка. Отгоре се подреждат рибата и сварените яйца.

Жълтъкът се разбива със заделеното прясно мляко.

Кората бутер тесто се разстила в тавата, като увисналите навън краища се подгъват навътре. Намазва се с жълтъчената смес.

Пече се в загрята фурна на 200 градуса (с вентилатор 180 градуса) 25 мин.