Доматена салата с авокадо и пушена риба

Продукти

2 филийк хляб по избор

2 големи домата

1 голямо авокадо

сол и черен пипер

125 г пушена риба

½ лимон

1 с.л. горчица

2 с.л. зехтин или олио

2 с.л. ябълков сок

1 с.л. бял балсамов оцет или друг по избор

кресон или прясна билка за гарниране

Приготвяне

Хлябът се раздробява с ръце. Запича се на сух тиган 3-4 мин. да се разпадне на златисто кафяви трохи.

Доматите се нарязват на филийки и се подреждат керемидообразно.

Авокадото се разполовява, маха се костилката и се отделя от кората. Нарязва се на филийки и се подрежда върху доматите. Подправя се със сол и черен пипер.

Пушената риба се почиства от костите и кожата и на парченца се подрежда върху зеленчуците.

Изцежда се лимонът и сокът се смесва с горчицата, зехтина, ябълковия сок и оцета.

Полива се салатата с дресинга. Поръсва се с кресон или билка и с хлебните трохи.

Пушената риба може да се замени с маринована или да се използва колбас по избор.