Гулаш зелен фасул с телешко или свинско

Продукти

600 г телешко или свинско месо

4 глави лук

3 с.л. зехтин или олио

1 ч.л. месен бульон

200 г зелен фасул

4 домата

сол, черен пипер и мащерка

Приготвяне

Месото се нарязва на парчета – хапки. Обеленият лук се нарязва на филийки.

Загрява се 2 с.л. зехтин или олио. Запържва се месото на висока температура до златисто. Добавя се лукът и се запържва още около 1 мин.

Прибавя се наситнената мащерка, разбърква се и се сипва бульонът и 500 мл вода. Кипва и се готви под капак на тих огън около 1 час.

Почистеният зелен фасул се нарязва на парчета. Бланшира се в подсолена вода 8-10 мин. и се отцежда.

Доматите се нарязват на парченца. Запържват се в останалия загрят зехтин или олио 1-2 мин.

Зеленият фасул и доматите се прибавят в ястието. Кипва и се готви още 2-3 мин. Подправя се със сол и черен пипер.