Паста с печени чушки и козе сирене

Продукти

3 чушки по около 200 г различен цвят

2 глави лук

2 скилидки чесън

2 с.л. зехтин

175 г спагети или друга паста

сол и черен пипер

4 стръка риган

100 г прясно козе сирене

Приготвяне

Чушките се изпичат, обелват се, изчистват се от семето. Нарязват се на ленти.

Обеленият лук се нарязва на тънки ивици. Обеленият чесън се нарязва на тънки филийки.

Спагетите се сваряват ал денте във вряща подсолена вода.

Лукът и чесънът се сотират в загретия зехтин 3-4 мин. Добавят се чушките и се готви на тих огън още 4-5 мин.

Добавят се отцедените спагети, листенцата риган, сол и черен пипер и се разбърква на слаб котлон. Гарнира се с намачкано козе сирене на кубчинки.

Пастата може да се приготви и с моцарела, с бяло саламурено сирене или с жълто сирене.