Песто спагети с броколи

Продукти

500 г спагети или друга паста

2 скилидки чесън

сол и черен пипер

2 шепи листа босилек

75 мл зехтин

40 г кедрови ядки

30 г настърган пармезан

1 глава броколи

2 с.л. масло

малко пармезан или друго жълто сирене

рукола за гарниране

Приготвяне

Обеленият чесън се нарязва фино.

Спагетите се сваряват ал денте във вряща подсолена вода.

Босилекът, чесънът, зехтинът, кедрови ядки и настърганият пармезан се пасират на песто.

Броколите се нарязват на розички.

Загрява се маслото и се задушават броколите с малко вода от варенето на спагетите 2-3 мин., докато течността се изпари.

Добавят се отцедените спагети и се разбърква. Подправя се със сол и черен пипер.

Маха се от котлона, прибавя се пестото и се разбърква.

Гарнира се едри люспи пармезан и с рукола.