Салата от киноа с домати и нахут

Продукти

200 г киноа

200 г сварен и отцеден нахут (може от консерва)

400 мл зеленчуков бульон

150 г чери домати или нарязани домати

1 краставица

пресен кориандър или магданоз

лимон

сол и черен пипер

Приготвяне

Кипва се зеленчуковият бульон. Слага се киноата и се котви в бульона 15-10 мин. на тих огън. Маха се от котлона и се оставя да се накисва още 15 мин. Разрохква се с вилица.

Нахутът се изплаква под студена вода и се отцежда.

Чери доматите се разполовяват. Краставицата се нарязва на кубчета.

Кориандърът се наситнява. Изцежда се лимонът.

Киноата се смесва с наута, чери доматите, краставицата и кориандъра.

Подправя се с лимонов сок на вкус, сол и черен пипер.

Вместо с киноа салатата може да се приготви с кускус, ориз, перлен ечемик, булгур, пшеница. Нахутът може да се замени със сварен боб.