Сладка баница с орехи, бадеми и шамфъстък

Продукти

300 г брашно

1 щипка сол

5 с.л. олио

150 г орехови ядки

200 г белени бадеми

100 г ядки шамфъстък (може да се замени с обикновени фъстъци без люспата)

80 г масло

3-4 с.л. захар

пудра захар за поръсване

Приготвяне

Смесват се брашното, щипката сол, 4 с.л. олио и 150 мл хладка вода.

Омесва се гладко тесто.

Оформя се на топка, намазва се с останалото олио. Завива се с прозрачно фолио и се оставя да отпочине 30 мин.

Нарязват се на дребно или се смилат по-едро орехите, шамфъстъкът и бадемите. Отделят се половината, а останалите се счукват или смилат ситно. Смесват се двата вида заедно със захарта.

Разтопява се маслото.

Разточва се тестото на дебела кора

Слага се върху кърпа и започва да се разтегля. Разтегля се кората докато стане тънка и с размери около 80х40 см.

Кората се намазва с половината разтопено масло.

Поръсват се захарните ядки, като се оставя от всички страни около 3 см кора без ядки.

Подгъват се навътре двата края откъм тясната страна.

С помощта на кърпата се навива на дълго руло.

Рулото се навива в намазнена тавичка.

Намазва се с останалото разтопено масло.

Леко се надупчва с клечка. Пече се в загрята фурна на 200 градуса (с вентилатор 180 градуса) 30-35 мин. Поръсва се с пудра захар.