Супа киселец с варени яйца

Продукти

2 морковa

3 с.л. масло

4 с.л. брашно

1 литър зеленчуков бульон

2 връзки киселец (може да се замени със спанак)

5 сварени яйца

100 г заквасена сметана или изцедено кисело мляко

сол и черен пипер

Приготвяне

Обелените моркови се разполовяват по дължина и се нарязват напречно на парченца. Киселецът се нарязва на ивици.

Яйцата се обелват. 2 се разрязват на четвъртини по дължина. Останалите се нарязват на кубчета.

Задушават се в разтопеното масло. Прибавя се брашното и се запържва 1 мин. с разбъркване. Сипва се постепенно бульонът с разбъркване докато кипне.

Прибавя се киселецът и се готви 2-3 мин. Маха се от котлона и се прибавя разбърканата заквасена сметана. Подправя се със сол и черен пипер.

Добавят се яйцата на кубчета и внимателно се разбърква. Гарнира се с парчетата варени яйца.