Ябълков сладкиш с извара крем

Продукти

За блата: 250 г брашно, 75 г захар, 1 щипка сол, 1 яйце, 140 г масло.

За плънката: 1 лимон, 2 ябълки, 4 яйца, 150 г захар, 1 пак. ванилов пудинг на прах, 1 кг извара, пудра захар.

Приготвяне

Смесват се брашното, захарта и солта. Добавят се яйцето и маслото на люспи и се омесва гладко тесто. Оставя се в хладилника за 1 час.

Настъргва се кората на лимона и се изцежда сокът.

Ябълките се обелват, изчиства се семето и се нарязват на тънки филийки. Поливат се с лимоновия сок.

Белтъците се разбиват с половината захар.

Разбъркват се жълтъците с останалата захар, пудинга, изварата и лимоновата кора. Внимателно се добавят белтъците.

2/3 от тестото се разточва на кора малко по-голяма от формата за печене. Разстила се като се покриват и страните на формата.

Пълни се с половината крем.

Покрива се с ябълките и се разстила останалият крем.

Пече се в загрята фурна на 200 градуса около 1 час, като се покрива с алуминиево фолио.

Оставя се да изстине и се поръсва с пудра захар.