Зелена зеленчукова салата със сусамов дресинг и сирене

Продукти

2 морковa - около 150 г

1 тиквичка - около 250 г

4 стъбла целина

1 червена чушка

1 глава фенел – резене

3 домата

1 с.л. сусам

½ лимон

2 с.л. сусамов тахан

1 с.л. зехтин или олио

200 г кисело мляко

сол е черен пипер

125 г микс зелена салата или от един вид

около 25 г рукола

50 г бяло саламурено сирене – идеално е с овче

Приготвяне

Морковите, тиквичката, чушката, фенелът, стъблата целин се почистват и се нарязват на тънки ленти. Листенцата на целината се заделят. Доматите се нарязват на фини резенчета.

Сусамът се запича на сух тиган до златисто. Лимонът се изцежда.

Таханът се смесва с 2 с.л. лимонов сок, със зехтина и киселото мляко. Подправя се със сол и черен пипер.

Зелената салата се накъсва или нарязва едро. Добавя се руколата. Смесва се с около 2/3 от дресинга.

Отгоре се разстилат зеленчуковите ленти и доматите. Полива се с останалата част от дресинга.

Поръсва се с натрошеното сирене и със запечения сусам.