Зелева супа с чери домати

Продукти

¼ голяма глава зеле по избор

2 стръка дръжкова целина (може да се използват клонки целина)

3 стръка пресен лук

1 малък стрък праз

4 моркова

400 г чери домати

сол и черен пипер

5 с.л. зехтин или олио

мащерка или друга билка – например чубрица

Приготвяне

Зелето се почиства и се нарязва на тънки ивици. Кочанът на зелето се обелва и се нарязва на малки кубчета.

Леко обелената от нишките дръжкова целина се нарязва напречно на тънки парченца.

Пресният лук и празът се нарязват на тънки пръстенчета.

Обелените моркови се разполовяват по дължина и се нарязват на полумесеци. Ако са дребни, се режат на кръгчета.

Загрява се 4 с.л. зехтин, слагат се всички нарязани зеленчуци и се разбърква.

Сипва се вода – около 1/3 повече от нивото на зеленчуците. Подправя се със сол и се оставя да заври.

Добавят се чери доматите, намалява се котлонът. Готви се под капак 20-25 мин.

Подправя се с черен пипер и мащерка. Полива се с 1 с.л. студен зехтин.