Булгурена салата с диня и краставица (+ ментово кисело мляко)

Продукти

700 г диня или друг сочен плод по избор

60 г булгур

1 краставица около 150 г

150 г кисело мляко

5 стръка мента

2 скилидки чесън

2 ч.л. зехтин

¼ връзка магданоз

1 лимон

сол и лют или сладък червен пипер

Приготвяне

Булгурът се сварява в 200 мл вряща вода за 20 мин. на средна температура.

Краставицата се обелва, разрязва се по дължина и се маха семето. Настъргва се или се нарязва на дребно.

Краставицата се разбърква с киселото мляко.

Наситнява се ментата и се прибавя в киселото мляко.

Обеленият чесън се наситнява или счуква. Прибавя се в киселото мляко заедно с 1 ч.л. зехтин и сол.

Свареният булгур се оставя да изстине, като се разбърква няколко пъти.

Динята се разрязва, обелва се и се нарязва на кубчета около 2 см.

Наситнява се магданозът и се прибавят с динята към булгура.

Изцежда се лимоновият сок и 3 с.л. се смесват със сол, лют или сладък червен пипер и останалия зехтин. Полива се салатата, разбърква се и се оставя да престои 10 мин. Гарнира се с ментовото кисело мляко.