Картофен гулаш с чушки и кимион

Продукти

1 кг картофи

4 едри чушки в различни цветове

4 глави лук

100 г масло

3 скилидки чесън

1 ч.л. семена кимион

2 ч.л. червен пипер

800 мл зеленчуков бульон

сол и черен пипер

2 тънки лентички лимонова кора

½ ч.л. лют червен пипер

150 г крем фреш (може да се замени със заквасена сметана или изцедено кисело мляко).

Приготвяне

Картофите се обелват и се нарязват на едри парчета. Чушките се почистват от семето и се нарязват на кубчета около 2 см. Обеленият лук се нарязва на филийки.

Разатопява се маслото и се запържват обелените цели или нарязани скилидки чесън, половината семена кимион, 1 ч.л. червен пипер 1 мин.

Добавят се чушките и лукът и се сотира още 5 мин. на средна температура.

Прибавят се картофите и всичко се разбърква на котлона.

Сипва се бульонът, прибавят се останалият червен пипер, сол, лимоновата кора и лютият червен пипер.

Готви се под капак на средна температура 20-25 мин. Поръсва се с черен пипер.

Гарнира се с крем фреша и се поръсва с останалия кимион.