Кускус с мариновани чушки

Продукти

250 г кускус

½ лимон

3 домата

3 скилидки чесън

½ връзка мента

½ връзка магданоз

1 връзка пресен лук

500 г мариновани чушки (може да се заменят с печени чушки)

1-2 люти зелени чушлета (може без тях)

1 шепа дребни листенца зелена салата или накъсани

1 стрък естрагон (може да се замени с босилек)

4 с.л. зехтин или олио

сол и лют или сладък червен пипер

Приготвяне

Кускусът се сварява и се овкусява с изцедения лимонов сок.

Доматите се нарязват на кубчета. Обеленият чесън се наситнява. Нарязват се на дребно ментата, магданозът и пресният лук. Лютите чушлета, без семето, се нарязват на пръстенчета.

Кускусът се смесва с доматите, чесъна, ментата, магданоза, лука, чушлятата и зехтина. Подправя се със сол и червен пипер.

Гарнира се с маринованите или печени чушки, с листенцата зелена салата и естрагон.