Lupa.bg в Гърция: Гирос ориз със зелен фасул

Продукти

600 г свинско месо за гирос – на парченца

400 г зелен фасул

4 големи домата

200 г ориз

2 с.л. наситнен магданоз

1 глава нарязан на дребно лук

сол и черен пипер

зехтин

Приготвяне

Оризът се кипва в двойно количество вода и ½ ч.л. сол и се сварява на тих огън.

Лукът се запържва в малко загрят зехтин, прибавя се месото и се запържват заедно до златисто.

Зеленият фасул, нарязан на парчета, се бланшира във вряща подсолена вода за около 10 мин. Изплаква се в студена вода и се отцежда.

Доматите се нарязват на ивици – може предварително да се обелят.

Загрява се месото с лука, прибавят се доматите и къкри 2-3 мин.

Добавят се оризът и зеленият фасул и се подправя със сол и черен пипер. Разбърква се на котлона да се загрее. Поръсва се с магданоза.