Медена зелена салата със сирене, яйца, сьомга или шунка

Продукти

2 яйца

80 мл телешки бульон

1 с.л. олио

1 ч.л. горчица

1 ч.л. мед

сол и черен пипер

1 морков

1/2 краставица

8 чери доматчета

2 стръка пресен лук

80 г жълто сирене по избор – може кашкавал

150 г пушена сьомга (може да се замени с пушена шунка)

1 не много голяма зелена салата

1 малко радичио (червена цикория)

1 шепа рукола

1 с.л. слънчогледови семки

Приготвяне

Яйцата се сваряват според предпочитанията за рохкост.

Бульонът се разбива с олиото, горчицата и медът, подправя се със сол и черен пипер.

Обеленият морков се настъргва едро. Краставицата се нарязва на тънки филийки. Чери доматите се разполовяват. Пресният лук се нарязва на пръстенчета.

Пушената сьомга или шунка и жълтото сирене се нарязват на фини ленти. Яйцата се обелват и се нарязват на кръгчета или резени.

Зелената салата и радичиото се накъсват, смесват се с руколата и се овкусява с дресинга. Отгоре се подреждат останалите съставки. Поръсва се със слънчогледовите семки.