Оризов гретен със зеленчуци

Продукти

600 мл зеленчуков бульон

1 скилидка чесън

200 г ориз

около 300 г алабаш

5 моркова

500 г броколи

2 яйца

сол, черен пипер, едър червен пипер и индийско орехче

100 г жълто сирене по избор – например кашкавал

1 връзка див лук или зелените пера на пресен лук

200 г кисело мляко

Приготвяне

Кипва се 400 мл зеленчуков бульон и се добавя счуканият чесън. Слага се оръзът и се вари под капак на тих огън 15-20 мин.

Обелените алабаш и моркови се нарязват на малки филийки. Броколито се нарязва на розички.

Кипва се останалият бульон и се варят алабашът и морковите 2 мин. Добавят се броколите и се готви още 4-5 мин.

Зеленчуците се отцеждат, като се събира бульонът.

Оризът се разстила в тавичка. Върху него се разпределят равномерно зеленчуците.

Яйцата се разбъркват в събрания бульон. Подправя се със сол, черен пипер и индийско орехче. Залива се оризът със зеленчуците.

Поръсва се с настърганото жълто сирене.

Пече се в загрята фурна на 200 градуса (с вентилатор 180 градуса) около 35 мин.

Поднася се с киселото мляко, разбъркано с наситнения див лук и подправено със сол и червен пипер.