Плодов барбекю сос с бекон

Продукти

1-2 портокала

125 г обелен ананас – може отцеден от консерва

75 г пушен бекон на кубчета

2 малки глави лук

1 с.л. зехтин или олио

200 мл кетчуп или доматен сос

2 с.л. мед

2 с.л. сос Уорчестър

2 сухи люти чушлета или парче голяма сладка суха чушка

Приготвяне

Изцежда се 100 мл портокалов сок. Ананасът се нарязва на малки кубчета.

Беконът се нарязва на дребно. Обеленият лук се наситнява.

Загрява се зехтинът или олиото и се запържва беконът до хрупкаво.

Добавя се лукът и се пържи с разбъркване още 1 мин. Източва се мазнината, така че да остане само към 1 ч.л. в тигана с бекона и лука.

Прибавят се ананасът, кетчупът, медът, портокаловият сок, сосът Уорчестър, лютите чушлета, почистени от семките. Кипва и къкри 4-5 мин. на средна температура.

Сосът се прецежда с претриване или се пасира и прецежда. Оставя се да изстине.