Шишчета със сирене , краставица и маслини

Продукти

1 с.л. бял сусам (белен)

1 с.л. черен сусам (небелен)

1 ч.л. семена копър

200 г бяло саламурено сирене

1 лимон

2 с.л. зехтин или олио

сол

1 ч.л. едро смлян или счукан черен пипер (по-ефектно е, ако се използва меланж пипер)

4 стръка мента или друга прясна билка

½ краставица – около 200 г (може да се замени с кисели краставички)

10 зелени или черни маслини без костилките

 Приготвяне

Семената сусам и копър се запичат заедно на сух тиган и се оставят да изстинат.

Сиренето се нарязва на 20 приблизително еднакви кубчета.

Настъргва се лимоновата кора, изцежда се 1 с.л. лимонов сок.

Смесват се семената, лимоновият сок, лимоновата кора, зехтинът, сол и черен пипер.

Овалват се в сместа кубчетата сирене и се слагат в хладилника да се мариноват за около 4 часа.

Листенцата мента се наситняват и се поръсва сиренето да полепне по парченцата.

Обелената краставица се нарязва на кубчета около 1 см. Може да се издълбае меката част.

Маслините се разполовяват или се оставят цели, ако са по-дребни.

Нанизват се 10 шишчета като се редуват сиренето, краставицата и маслините.