Сирни заговезни с Lupa.bg: Рохки яйца в спаначен сос

Продукти

4 яйца

1 глава лук

1 скилидка чесън

250 г спанак

2 с.л. меко масло

1 ч.л. брашно

300 мл прясно мляко

100 мл течна сметана (или още толкова прясно мляко)

индийско орехче

настъргана лимонова кора

сол

билка по избор

Приготвяне

Наситнените лук и чесън се задушават в загрятото масло за 2 мин. Поръсва се брашното и се запържва още малко.

Сипват се прясното мляко и сметаната и се оставя да заври като се разбърква. Добавя се спанакът и къкри около 7 мин. докато омекне.

През това време яйцата се сваряват за 4-5 мин. – да са леко рохки, и се обелват.

Спаначеният сос се пасира и се подправя със сол, черен пипер, индийско орехче, настъргана лимонова кора.

Яйцата се разполовяват и се слагат в соса. Поръсва се с наситнена билка по избор.