Скумрия със соев сос и чили (+ салата краставици и круши)

Продукти

4 изчистени скумрии

2 с.л. кафява захар

4 с.л. соев сос

3 с.л. сок от лайм или лимон

1 краставица

1 круша

2 с.л. рибен сос (може да се замени с терияки сос или соев сос)

2 с.л. сусамово олио (може да се замени с друго олио или зехтин)

сол

1 малко червено люто чушле или 1-2 щипки едър лют червен пипер

1 ч.л. меланж пипер на зърна

Приготвяне

Прорязва се няколко пъти косо напречно кожата от двете страни на подсушената риба.

1 с.л. кафява захар се смесва със соевия сос и 1 с.л. сок от лайм или лимон. Намазва се рибата. Пече се на загрята скара с няколко обръщания около 15 мин.

Краставиците се нарязват на ленти. Изчистената от семките круша се нарязва на тънки филийки.

Смесва се рибеният сос с останалия сок от лайм, останалата кафява захар, сусамовото олио и сол. Разбърква се с краставицата и крушата.

Лютото чушле се почиства от семките и се нарязва на тънки ивици. Счуква се едро меланж пиперът.

Рибите се слагат върху салатата. Поръсва се с чилито и пипера.