Ванилов морковен сладкиш

Продукти

400 г моркови

2 с.л. лимонов сок

8 яйца

200 г масло

150 г захар

2 с.л. ванилова захар

1 щипка сол

200 г брашно

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. канела

Приготвяне

Обелените моркови се настъргват. Смесват се с лимоновия сок.

Маслото се разбива със захарта на крем. Постепенно се прибавят жълтъците с разбъркване. Белтъците се разбиват на твърд сняг с ваниловата захар и щипката сол.

Смесват се брашното и бакпулверът. Разбърква се с белтъците. Добавят се последователно белтъчената смес и морковите към жълтъчената смес.

Тестото се разстила в тава с хартия за печене и се заглажда. Пече се в загрята фурна на 180 градуса около 50 мин. до златисто кафяво.

Оставя се да изстине и се нарязва на парчета.