Зелена супа с нахут

Продукти

3 глави лук – около 150 г

1 скилидка чесън

2 с.л. зехтин или олио

800 мл зеленчуков бульон

200 г нарязан спанак или друг зелен листен зеленчук

¼ връзка магданоз

260 г сварен и отцеден нахут – може от консерва

½ ч.л. смлян кориандър

сол и черен пипер

4 ч.л. заквасена сметана или кисело мляко

Приготвяне

Обелените лук и чесън се наситняват. Запържват се в 1 с.л. загрят зехтин или олио около 1 мин.

Сипва се 100 мл бульон, кипва и се задушава на тих огън около 5 мин. Прибавя се спанакът, кипва и къкри под капак 5 мин.

Добавят се наситненият магданоз и нахутът и кипва отново. Подправя се със сол, черен пипер, смления кориандър.

Гарнира се със заквасената сметана.