Авокадо чери салата (+ тиквички и сушени домати)

Продукти

200 г чери домати

1 авокадо

2 малки тиквички

100 г сушени домати в масло

200 г чери домати

2 с.л. сок от лайм или лимон

1 малко червено люто чушле или парче сладка червена чушка

25 г кедрови ядки – други ядки или семки

сол и черен пипер

Приготвяне

Тиквичките се нарязват на фини ленти като спагети. Сушените домати се нарязват на малки парченца. Чери доматите се разполовяват. Чили чушлето се изчиства от семките и се нарязва фино. Кедровите ядки се запичат на сух тиган до златисто.

Тиквичките се заливат с вряща вода, престояват 1 мин., отцеждат се и се подсушават.

Половината обелено авокадо се нарязва на кубчета. Веднага се полива с 1 с.л. сок от лайм. Останалото авокадо се намачква с вилица с останалия сок от лайм. Прибавят се чили чушлето, сол, черен пипер и се разбърква.

Тиквичките служат за основа. Отгоре се слагат сушените домати и на малки купчинки пюрето авокадо. Гарнира се с чери доматите, авокадото на кубчета и се поръсва с кедровите ядки.