Коледа с Lupa.bg: Питка с кимион, мак и сусам

Продукти

400 г бяло пшенично брашно

½ куб. прясна мая или 1 пак. суха мая

1 щипка захар

около 10 г сол

100 г меко или леко разтопено масло

200 мл прясно мляко

1 жълтък

За поръсване:

кимион на зърна

мак

сусам

груба сол

Приготвяне

Прави се кладенче в брашното и се натрошава в него маята. Поръсва се със захарта маята, а със солта брашното наоколо. Сипва се върху маята малко хладко прясно мляко и се замесва с малко от брашното.

Покрива се с кърпа и се оставя да постои докато шупне маята.

Прибавят се останалото мляко и маслото и се омесва гладко тесто с куките на миксера или на ръка.

Слага се на топло да втаса около 30 мин. – да си удвои обема.

Тестото се разделя на парчета с големина по избор. Омесва се на топки – малки питки, и се подреждат в намаслена тава.

Намазват се с жълтъка, разбит с малко вода. Всяка питка се поръсва с различна подправка – кимион, мак, сусам. Може да се използват и други семена. Всичко се поръсва с едра сол.

Втасва отново около 15 мин. Пече се в загрята фурна на 200 градуса около 45 мин.