Коледни курабийки с Lupa.bg: Снежни малинови фигурки с мак

Продукти

200 г масло

100 г пудра захар

1 щипка сол

250-300 г брашно

75 г мак

1 ч.л. фино настъргана лимонова кора

1 яйце

3 с.л. пудра захар за поръсване

100 г сладко от малини

Приготвяне

Масло – студено нарязано на парченца, пудрата захар, щипката сол, брашното, макът, лимоновата кора и яйцето се омесват най-добре с куките на миксера, но може и на ръка на гладко тесто.

Разделя се на 4 части и се оформя на топки. Завива се с прозрачно фолио и се оставя да се стегне поне за 2 часа в хладилника.

Една по една топките тесто се разточват на кора с дебелина 3 мм. Изрязват се бисквитки с различни форми. Незабавно се подреждат в тава с хартия за печене.

Пекат се в загрята фурна на 180 градуса 7-8 мин. Оставят се да изстинат в тавата.

Половината курабийки се намазват с малиновото сладко – може да се претрие през цедка, за да се отстранят семките.

Покриват се с ненамазаните бисквитки да се слепят. Заснежават се като се поръсват обилно с пудра захар.