Лайм мъфини с бадеми
за 12 броя, 45 мин
Продукти
3 лайма
260 г брашно
1 щипка сол
2 и ½ ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сода бикарбонат
50 г смлени бадеми
1 пак. ванилова захар
120 г захар
1 яйце
80 мл олио
200 г кисело мляко
Приготвяне
2 лайма се нарязват с кората на по 6 тънки филийки. Настъргва се кората на третия лайм и се изцежда сокът.
Смесват се брашното, щипката сол, бакпулверът, содата за хляб, смлените бадеми и кората лайм.
Яйцето се разбива със захарта и ваниловата захар до пяна. Разбърква се с олиото, киселото мляко и сока от лайм. Обединява се с разбъркване с брашнената смес.
Тестото се разпределя в 12 формички за мъфини. Отгоре се поставя по една филийка лайм.
Пече се в загрята фурна на 180 градуса (с вентилатор 160 градуса) 20 мин.
Може да се приготвят с лимони, вместо лайм и с други ядки по избор.
