Лесен лукс в яйца с Lupa.bg: Омлет със скариди, ананас и китайско зеле

Продукти

350 г пресен ананас

200 г китайско зеле

3 с.л. зехтин или олио

2 с.л. лимонов сок

½ ч.л. лют или сладък червен пипер

сол

1 щипка захар

4 яйца

2 с.л. соев сос

1 с.л. масло или олио

150 г готови скариди – бланширани и почистени

наситнен пресен кориандър или магданоз

Приготвяне

Ананасът се почиства от кората и вътрешната твърда част, нарязва се на малки парчета. Китайското зеле се нарязва на тънки ленти.

Разбърква се зехтинът или олиото с лимоновия сок, червения пипер, щипката захар и сол.

Яйцата се разбиват със соевия сос с вилица. Изпържват се на два пъти на два омлета в загрятото масло или олио.

Скаридите се смесват с китайското зеле, ананаса и дресинга. Напълват се омлетите и се поръсват с кориандър или магданоз.