Омлет със спаначена плънка

Продукти

За плънката:

600 г листа спанак

1 глава лук

1 скилидка чесън

1 с.л. масло

сол, черен пипер и индийско орехче

За омлетта:

8 яйца

сол

1 с.л. брашно

масло за пържене

Приготвяне

Обелените лук и чесън се нарязват на дребно. Сотират се до леко омекване на средна температура в разтопеното масло.

Добавя се спанакът и се разбърква на котлона за кратко докато се слегне. Подправя се със сол, черен пипер и индийско орехче.

Разбиват се яйцата със сол и се разбъркват с брашното.

В загрято масло се изпържват 4 омлета. Още горещи се пълнят със спанака и се сгъват.

Към спаначения омлет може да се поднесе още зеленина във вид на микс зелена салата с орехи или други ядки и жалто сирене на люспи. Или само омлетът да се поръси с орехи и жълто сирене.