Оризов пудинг с плодов сос

Продукти

500 мл прясно мляко

2 с.л. захар

150 г ориз

150 мл течна сметана за разбиване или още прясно мляко

1 пак. ванилова захар

250 г кайсии от компот или друг пресен, замразен или консервиран плод

70 г кафява захар

сок от 1 портокал

Приготвяне

Прясното мляко се кипва със захарта. Поръсва се оризът и се разбърква.

Кипва и се вари 20-25 мин., като се разбърква от време на време. Маха се от котлона и се оставя да набъбне под капак още 20 мин.

Разбива се сметаната и се смесва с ваниловата захар. Добавя се към ориза.

Разпределя се във формички или чаши и се слага в хладилника за 2-3 часа.

Кайсиите се пасират.

50 г кафява захар се карамелизира леко, деглазира се с портокаловия сок и се кипва с разбъркване. Разбърква се с кайсиевото пюре и останалата кафява захар.

Оризовият пудинг се обръща върху чинийки и се полива с кайсиевия сос.