Пилешки дробчета с пресен лук

Продукти

300 г пилешки дробчета

300 г пресен лук

½ връзка магданоз

1 с.л. масло

1 ч.ч. бяло вино

сол и меланж пипер

5 с.л. течна готварска сметана или 2-3 с.л. заквасена сметана

Приготвяне

Пилешките дробчета се подсушават върху кухненска хартия.

Бялата част на пресния лук се нарязва на 1-2 см дълги парченца. Зелената част се нарязва на фини пръстенчета или по на едро.

Загрява се маслото и се сотира леко бялата част на лука. Деглазира се с бялото вино и се оставя да заври силно и да се изпари течността.

Слагат се дробчетата и се запържва всичко за 3-4 мин. – да останат сочни.

Добавя се зеленият лук и се разбърква на котлона, посолява се и се поръсва със счукан меланж пипер.

Сипва се сметаната, разбърква се и се маха от котлона. Поръсва се с магданоза.