Пухкави палачинки с овесени ядки и ягоди

Продукти

250 г брашно

3 ч.л. бакпулвер

50 г захар

½ ч.л. сол

2 яйца

150 мл прясно мляко

200 мл мътеница или разредено с малко вода кисело мляко

6 с.л. овесени ядки

масло или олио за пържене

500 г ягоди

2 с.л. сусам

4 с.л. кленов сироп или мед

Приготвяне

Смесват се брашното, бакпулверът, захарта и солта. Прибавят се жълтъците и се разбърква.

Постепенно с разбъркване се прибавят млякото и мътеницата до кремообразна консистенция.

Оставя се да набъбне за около 20 Мин.

Разбиват се белтъците на твърд сняг и се добавят с овесените ядки към тестото с внимателно разбъркване.

Почистените ягоди се разполовяват.

Изпържват се пухкави палачинки в загрят тиган с малко масло или олио.

В същия тиган се загрява леко кленовият сироп или медът. Прибавя се сусамът и се разбърква.

Слагат се ягодите и се разбърква внимателно.

Гарнират се палачинките.