Риба на фурна с картофи и копър

Продукти

4 цели риби по избор – около 400 г всяка

500 г картофи

2 с.л. олио

сол, черен и бял пипер

1 глава фенел – резене (може да се замени с целина, моркови)

1-2 с.л. червен пипер

1 ч.л. семена копър

3 с.л. зехтин или олио

1 лимон

Приготвяне

Леко се прорязва кожата от двете страни на почистените риби.

Картофите се нарязват на филийки – може да не се белят.

С 2 с.л. олио се намазва тава и се подреждат картофите, поръсват се със сол и черен пипер.

Почистената глава фенел се нарязва на филийки и се подреждат върху картофите.

Смесват се червеният пипер, семената копър, малко сол и бял пипер. Натриват се рибите от двете страни. Подреждат се върху зеленчуците и се поливат със зехтина или олиото.

Пече се в загрята фурна на 225 градуса около 20 мин. Полива се с изцедения лимонов сок.