Шишчета Сърф & Търф

Продукти

3 с.л. майонеза

1 с.л. горчица

1 ч.л. чили сос

2 ч.л. сос Уорчестър или соев сос

1 с.л. гарам масала или друг микс от сухи подправки (може да се използва къри на прах)

1 ч.л. захар

сол и черен пипер

1 глава червен лук

4 зелени люти чушлета и дребни зелени сладки чушки

1 лимон

4 големи скариди

4 миди сен жак или едри черни миди

180 г телешки стек

зехтин или олио

Приготвяне

Смесват се майонезата, горчицата, чили пастата, сосът Уорчестър, гарам масалата, захарта., сол и черен пипер.

Обеленият лук се наситнява. Лимонът се нарязва на тънки полумесеци.

Скаридите се почистват, като се запаззват опашките.

Телешката пържола се нарязва на 4 еднакви парчета.

Нанизват се на 4 шишчета по 1 парче месо, 1 сларида, 1 мида и 1 чушле, като се редуват с лимон.

Пекат се на намазнена със зехтин или олио скара или тиган на висока температура 2-3 мин. с едно обръщане. Намалява се температурата на средна и се пече още 2-3 мин. с едно обръщане. Подправя се със сол и черен пипер.

Шишчетата се поднасят с приготвения сос.