Спаначен гретен с бадеми

Продукти

600 г спанак

1 глава лук

1 скилидка чесън

2 с.л. зехтин или олио

100 мл прясно мляко

50 г крем фреш или заквасена сметана (може да се замени с изцедено кисело мляко)

2 яйца

40 г настъргано жълто сирене – например кашкавал

2 с.л. филирани бадеми – белени на люспи

сол, черен пипер, меланж пипер на зърна и индийско орехче

Приготвяне

Обелените лук и чесън се наситняват. Запържват се в загретия зехтин или олио 1 мин.

Прибавя се спанакът и се задушава докато се слегне и течността се изпари. Подправя се със сол и индийско орехче. Разстила се в 1 голям и 4 малки огнеупорни съда.

Заквасената сметана се смесва с яйцата, жълто сирене, сол и черен пипер. Разстила се върху спанака и се поръсва с бадемите.

Пече се в загрята фурна на 220 градуса ( с вентилатор 200 градуса) до златисто кафяво 10-15 мин

Поръсва се с леко счукания меланж пипер или с лют червен пипер.