Спаначен гретен с бадеми
за 4 порции, 25 мин
Продукти
600 г спанак
1 глава лук
1 скилидка чесън
2 с.л. зехтин или олио
100 мл прясно мляко
50 г крем фреш или заквасена сметана (може да се замени с изцедено кисело мляко)
2 яйца
40 г настъргано жълто сирене – например кашкавал
2 с.л. филирани бадеми – белени на люспи
сол, черен пипер, меланж пипер на зърна и индийско орехче
Приготвяне
Обелените лук и чесън се наситняват. Запържват се в загретия зехтин или олио 1 мин.
Прибавя се спанакът и се задушава докато се слегне и течността се изпари. Подправя се със сол и индийско орехче. Разстила се в 1 голям и 4 малки огнеупорни съда.
Заквасената сметана се смесва с яйцата, жълто сирене, сол и черен пипер. Разстила се върху спанака и се поръсва с бадемите.
Пече се в загрята фурна на 220 градуса ( с вентилатор 200 градуса) до златисто кафяво 10-15 мин
Поръсва се с леко счукания меланж пипер или с лют червен пипер.
