Студена супа с тиквички и авокадо

Продукти

2 тиквички – около 400 г общо

400 мл зеленчуков бульон или вода

1 лайм или ½ лимон

2 бр. авокадо – по около 200 г

3-4 листенца мента

1 връзка пресен кориандър или магданоз

300 г кисело мляко

1-2 щипки кимион на прах

сол

Приготвяне

Тиквичките се нарязват на кубчета. Кипва се бульонът или водата, слагат се тиквичките и се варят на тих огън 4-5 мин. Оставя се да изстине и се слага в хладилника за около 1 час.

Изстисква се сокът на ½ лайм. Авокадото се разполовява, изважда се от кората, нарязва се на купчета и се полива с лайм сока.

Билките се наситняват. Заделят се половината кубчета авокадо за гарниране. Останалото се прибавя при тиквичките. Пасира се заедно с билките и киселото мляко. Подправя се с кимион и сол.

Супата се гарнира с кубчетата авокадо и се резенчета лайм.