Свинско печено с доматено пюре, чушки и картофи

Продукти

750-800 г цяло парче свинско месо без кост – котлет, врат

3 с.л. зехтин или олио

сол, черен пипер, червен пипер

6 с.л. доматено пюре

2 ч.л. микс от сушени билки по избор

500-600 г червени чушки

2 глави лук

600 г картофи

Приготвяне

Смесват се 1 с.л. зехтин или олио, сол, черен пипер, доматеното пюре и 1 ч.л. билки.

Половината от сместа се намазва върху алуминиево фолио на пласт малко по-широк от парчето месо.

Свинското се запържва в 1 с.л. загрят зехтин или олио от всички страни до златиста коричка.

Месото се слага върху намазаното фолио. Покрива се отгоре с останалата билково-доматена смес. Завива се плътно с фолиото.

Слага се в тава с хартия за печене. Пече се в загрята фурна на 80 градуса (с вентилатор 60 градуса) около 3 часа.

Почистените чушки се нарязват на ленти. Обеленият лук се наситнява. Обелените картофи се нарязват на кубчета. Запържват се за кратко заедно в останалия загрят зехтин или олио.

Подправя се със сол, черен пипер, червен пипер и останалите билки. Готви се под капак на средна температура 15-20 мин.

Отваря се внимателно фолиото на печеното свинско и се поливат зеленчуците с образувалия се сос.

Месото се нарязва на филийки и се поднася със зеленчуците.